Đặc Trưng Chả Nhà Làm Ngon Tròn Vị

Đặc Trưng Chả Nhà Làm Ngon Tròn Vị

Chả Quế Nhà Làm

Chả quế nhà làm có nguồn gốc từ Hà Nội và trở thành món ăn quen thuộc của người dân Hà Thành. Ngày nay chả quế đã có mặt tại khắp 3 miền với hương vị đậm đà văn hóa Việt Nam. Nguyên liệu chính làm nên món chả quế truyền thống này là thịt heo và bột quế. Thịt được kết hợp theo tỉ lệ nạc mỡ 7:3 để tạo được độ béo, giai giòn sựt sựt.

Tại An Phú Farm, chả quế trở nên đặc biệt hơn bởi nguyên liệu được sử dụng bằng thịt heo trùn quế thơm ngon. Thịt heo An Phú được chăn nuôi theo tiêu chuẩn hữu cơ, không hóa chất, không tăng trọng, không sử dụng chất tạo nạc. Bổ sung thêm đạm bằng trùn quế và sâu canxi kết hợp cho ăn thảo mộc khiến thịt heo càng săn chắc, thịt thơm, ăn không ngán.

Chả quế nhà làm từ thịt heo An Phú
Chả quế nhà làm từ thịt heo An Phú

Để có được miếng chả quế thơm ngon, phải chuẩn bị kĩ càng từ khâu lựa chọn những chú heo đạt chuẩn từ trang trại. Heo ra lò phải để riêng phần mông hoặc vai làm chả, có như vật thịt chả mới giai giòn. Xoay nhuyễn thịt nạc và thịt mỡ theo đúng tỉ lệ 7 phần nạc, 3 phần mỡ. Nêm gia vị vừa ăn và cho vào bột quế để tạo mùi hương đặc trưng, sau đó tiếp tục xay cho đến khi thịt đều vị.

Chả quế có thể làm dạng hấp hoặc dạng nướng tùy thuộc vào sở thích của mỗi người dùng khác nhau. Để đáp ứng được nhu cầu của nhiều khách hàng, hiện An Phú Farm luôn có song song cả chả quế hấp và chả quế nướng nên mọi người có thể lựa chọn tùy theo mong muốn.

Chả quế từ thịt heo An Phú
Chả quế từ thịt heo An Phú

Với chả quế, bạn có thể làm nên vô vàng món ăn hấp dẫn. Cắt chả quế thành từng miếng nhỏ làm nhân bánh mỳ, kèm thêm vài lát dưa leo và một ít rau thơm là có ngay một ổ bánh mỳ chất lượng bao ngon. Hoặc dùng chả quế khi ăn kèm với bánh cuốn, hay nấu bánh canh đều hợp vị lại rất tiện lợi. Đơn giản hơn, chỉ cần cắt chả thành từng miếng vừa ăn, chấm thêm một chút muối tiêu, vậy thôi cũng đủ thấy ngon tròn vị rồi.

Chả Bò Nhà Làm

Chả bò nhà làm của An Phú Farm từ lâu đã thành thực phẩm quen thuộc với các mẹ đi chợ. Ai đã từng ăn thử chả bò An Phú phải nói là nghiện ngay từ miếng đầu tiên.

Sử dụng nguyên liệu thịt bò cỏ từ trang trại hữu cơ, bò được nuôi thả tự do tại vườn nên thịt săn chắc thơm ngon. Lựa chọn những miếng thịt tươi, lóc bỏ gân, để ráo nước, sau đó mang đi xay nhuyễn rồi quết cho đến khi chả mịn. Nghe đơn giản nhưng lại rất kỳ công để có được đòn chả chất lượng.

Mọi món ăn đều có công thức để đạt được độ ngon chuẩn vị, bên cạnh đó cần phải có thêm bí quyết riêng biệt để tạo nên sự đặc trưng trong từng hương vị. Với chả bò An Phú cũng vậy. An Phú cũng có những bí quyết riêng để mang đến cho khách hàng sự trải nghiệm ẩm thực khó quên. Ngoài việc sử dụng thịt bò cỏ làm nguyên liệu chính, An Phú không sử dụng thêm bất kì loại bột nào nên miếng chả rất đặc và chắc, không bị bở. Điều đặc biệt quan trọng là không sử dụng hàn the và chất bảo quản để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Chả bò gói lá chuối thơm ngon, không sử dụng hàn the
Chả bò gói lá chuối thơm ngon, không sử dụng hàn the

Thông thường, khi làm chả bò, người ta thường bọc một lớp màng thực phẩm rồi quấn lá chuối bên ngoài để khi hấp nước không bị chui vào bên trong làm nhão chả. Nhưng với An Phú thì không, bởi lo ngại vấn đề màng bọc thực phẩm gây hại đến sức khỏe người dùng. Chính vì thế, chả bò của An Phú được gói trực tiếp bằng lá chuối, từng lớp lá được khéo léo ôm lấy lớp thịt thật chặc, để khi hấp hơi nước sẽ thấm qua từng lớp lá và tạo ra lớp chả có mùi của lá chuối thơm lừng.

Chả bò nhà làm
Chả bò nhà làm

Hiện tại, cửa hàng An Phú đang có hai loại: chả bò đòn và chả bò que. Bằng cách chia thành phần nhỏ như vậy sẽ giúp khách hàng dễ dàng chọn lựa phù hợp với nhu cầu của mình hơn.

Bạn có thể dùng chả bò làm món chính cho bữa ăn gia đình, hoặc có thể kết hợp với các món ăn hằng ngày như: bún, phở, mì, bánh cuốn, bánh mì,… để tăng thêm hương vị cho ẩm thực nhà mình.

Pate Gan Heo Nhà Làm

Đi kèm với chả quế và chả bò chắc chắn không thể thiếu pate gan heo thơm ngon cho các món điểm tâm của bạn. Pate gan heo do nhà An Phú làm đảm bảo an toàn sức khỏe lại thơm lừng từ thịt heo trùn quế tươi ngon. Gan heo kết hợp với thịt vai nạc để pate có độ béo vừa phải và có thêm độ ngọt tự nhiên mang lại cảm giác ăn hoài không ngán.

Pate gan heo
Pate gan heo

Nướng lát bánh mì nóng giòn, phết lên một lớp pate gan heo là có ngay bữa điểm tâm sáng dinh dưỡng đầy năng lượng. Nếu các mẹ không có nhiều thời gian chuẩn bị cho bữa sáng có thể dùng món này cho cả nhà thật đơn giản nhé!

Bánh mỳ pate gan heo
Bánh mỳ pate gan heo

Các sản phẩm luôn có tại cửa hàng An Phú Farm:

  • 78B Nguyễn Chí Thanh – 0905740599
  • 97b Hoàng Hoa Thám – 0905504821
  • 55 Phan Đăng Lưu – 0935459955
  • 144 Ông Ích Khiêm – 0935509909
  • 20 Hùng Vương – Tp Quảng Ngãi – 0986129121
  • 41 Phan Chu Trinh, Tam Kỳ, Quảng Nam – 0773115851